発芽玄米の作り方

さて、今回は発芽玄米の作り方の手順をステップ・バイ・ステップでご紹介してゆきたいと思います。まずは玄米を準備します。他に必要なものはタッパーなど。出来れば底が広いタイプであればベストです。

後は水があればＯＫです。

①玄米を敷き詰める

タッパーなどに玄米を均等に敷き詰めてゆきます。一度に沢山作ろうとは考えないで、薄く敷き詰めてゆきます。

②水を入れる

水は玄米が隠れる程度まで。大切なのは水（お湯）の温度ですが、水の温度は30度から35、6度の範囲にします。人肌かそれよりもややぬるい感覚ですね。

水を入れたらフタはしないでおきます。

③水の入れ替え

後はそのまま水に浸しておくだけです。丸一日（24時間）が目安になります。その間できれば、5時間おきごと位に水を入れ替えてあげると、玄米の胚芽が出てきます。全体の8割程度で芽が出たらおしまい。後は発芽玄米を堪能してください！保存しておく場合は水分を十分に切ってから天日干しにします。